Что можно есть при расстройстве желудка?

Question

Accepted Answer

Расстройство желудка — состояние, с которым сталкивается практически каждый человек. Оно может быть вызвано пищевым отравлением, вирусной инфекцией (кишечным гриппом), приемом антибиотиков или просто реакцией на непривычную пищу. В такие моменты пищеварительная система находится в состоянии острого стресса, поэтому главной целью питания становится не насыщение, а создание максимально щадящих условий для слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Принципы питания при расстройстве желудка

В первые 12–24 часа после начала симптомов (диарея, тошнота, спазмы) врачи часто рекомендуют придерживаться принципа «покоя для желудка». Это означает минимизацию нагрузки на ферментативную систему. Однако длительное голодание не рекомендуется, так как организму нужны ресурсы для восстановления эпителия кишечника.

Существует проверенная временем диета BRAT (от англ. Bananas, Rice, Applesauce, Toast), которая является золотым стандартом при расстройствах пищеварения. Давайте разберем каждый из этих компонентов и дополним их другими безопасными продуктами.

Что включить в рацион: разрешенные продукты

1. Бананы
Это идеальный продукт для восстановления. Они содержат калий, который активно теряется при диарее и рвоте. Кроме того, бананы богаты пектином — растворимой клетчаткой, которая помогает поглощать избыточную жидкость в кишечнике, делая стул более оформленным. Они легко усваиваются и не раздражают стенки желудка.

2. Рис (белый)
Важно выбирать именно белый рис, а не бурый или дикий. Белый рис содержит минимум клетчатки, что позволяет ему легко перевариваться. Он обладает «связывающим» эффектом, что критически важно при диарее. Рис лучше готовить на воде, без добавления масла, специй и молока.

3. Яблочное пюре
В отличие от цельных яблок, пюре не содержит грубой клетчатки, которая может вызвать дополнительное брожение или раздражение. Яблоки богаты пектином, который действует как мягкий сорбент. Важно, чтобы пюре было натуральным, без добавления сахара, так как избыток сахара может спровоцировать осмотическую диарею.

4. Подсушенный хлеб (сухари)
Белый хлеб, подсушенный в тостере или духовке, становится более доступным для ферментов. Он не содержит жиров, которые замедляют опорожнение желудка и могут вызвать тошноту. Важно избегать ржаного хлеба и изделий с отрубями, так как они слишком агрессивны для поврежденного кишечника.

5. Постное мясо и рыба
После того как острая фаза прошла, организму необходим белок для регенерации тканей. Выбирайте куриную грудку, индейку или нежирную белую рыбу (треска, минтай). Мясо должно быть приготовлено исключительно на пару или отварено. Никаких жареных корочек, соусов или маринадов.

6. Картофельное пюре
Картофель, приготовленный на воде без молока и сливочного масла, является отличным источником легкоусвояемых углеводов. Крахмал в составе картофеля обволакивает слизистую, снижая интенсивность болевых ощущений.

Питьевой режим: это важнее еды

При расстройстве желудка главной угрозой является не отсутствие еды, а обезвоживание. Восполнение электролитов — приоритет номер один.

Регидратационные растворы: Аптечные средства (например, Регидрон) содержат сбалансированное количество солей и глюкозы, необходимых для восстановления водно-солевого баланса.
   Травяные чаи: Ромашковый чай обладает противовоспалительным и спазмолитическим эффектом. Имбирный чай помогает справиться с тошнотой, но его следует пить с осторожностью, если есть признаки гастрита.
   Вода: Чистая вода комнатной температуры небольшими глотками — лучшее решение. Избегайте ледяных напитков, так как они могут спровоцировать спазм желудка.

Что категорически запрещено

Чтобы не усугубить состояние, необходимо временно исключить продукты, которые стимулируют перистальтику, вызывают газообразование или требуют больших усилий для переваривания:

Молочные продукты: При расстройстве желудка часто развивается временная лактазная недостаточность. Молоко, сливки и мягкие сыры могут вызвать вздутие и усилить диарею.
   Жирная и жареная пища: Жиры замедляют пищеварение и нагружают поджелудочную железу.
   Сырые овощи и фрукты: Грубая клетчатка механически раздражает воспаленный кишечник.
   Кофеин и алкоголь: Эти вещества обладают раздражающим действием на слизистую и могут усиливать потерю жидкости.
   Бобовые и капуста: Они вызывают активное газообразование, что приведет к усилению болей и колик.
   Сладости и газированные напитки: Высокая концентрация сахара и углекислый газ — худшие враги при кишечном расстройстве.

Резюме стратегии восстановления

Восстановление после расстройства желудка должно быть постепенным. Начинайте с малых порций (дробное питание 5–6 раз в день). Как только стул нормализуется и исчезнут боли, постепенно вводите привычные продукты, начиная с легких супов и каш на разбавленном молоке.

Если расстройство желудка сопровождается высокой температурой, кровью в стуле, неконтролируемой рвотой или выраженной слабостью, которая не проходит более 48 часов, необходимо немедленно обратиться за профессиональной медицинской помощью. Самолечение в таких случаях может быть опасно для жизни. Помните, что бережное отношение к своему рациону в течение первых дней после болезни — это инвестиция в быстрое возвращение к полноценной жизни.